Tsukudani de katsuobushi

Ingrédients :
40 gr de katsuobushi (après avoir fait le bouillon dashi)
12 c. à s. de dashi
1 c. à c. de miso
3 c. à s. de mirin (facultatif)
2 c. à c. de sucre
huile d’olive
sésame grillé

Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 personnes

Préparation :
Dans une petite poêle, mélanger le dashi, le miso, le mirin, le sucre et faire chauffer jusqu’à dissolution du sucre.
Ajouter le katsuobushi et laisser mijoter à feu très doux avec un couvercle pendant 15 minutes (la préparation doit légèrement griller et se caraméliser en fin de cuisson).
Servir avec du riz.

Départ de la prochaine livraison le 23 avril 2019. Nouveau stock de miso début juin. Merci de vos achats et de votre confiance ! ×