Ferment Tane-koji pour Saké

Spores d’aspergillus oryzae (Tane-koji ou Koji-kin) cultivées par un artisan de Kyoto depuis plus de 300 ans. Tane-koji pour riz utilisé pour la fabrication du saké.
Ce Tane-koji est proposé avec son support de culture.
Nous conseillons de travailler votre koji avec des spores des producteurs du Japon qui stabilisent et sélectionnent les aspergillus depuis plusieurs générations.

Fiche technique de fabrication du koji de riz pour saké

Sachet de 20g pour 20kg de riz + fiche de fabrication

Ingrédients : aspergillus oryzae, riz entier.

Couleurs des spores : verts.

Temps de conservation : 6 mois au réfrigérateur.

Départ des commandes : de 24h à 48h avec envoi du lundi au jeudi.

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 60€ d'achat en point relais et 70€ en colissimo !

Effacer

Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez-pas à nous contacter.

Hors promotion.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.