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Fabriqué selon la recette de la période Edo (XVIIème siècle), notre Miso de pois chiches à l’ail des ours bio est affiné naturellement à basse température et il est sans gluten. Il est fabriqué de manière artisanale à partir de riz et de pois chiches issus de l’agriculture biologique dans lequel nous avons incorporé de l’ail des ours sauvage haché dans l’huile d’olive. Il a un goût doux, fruité et savoureux et il accompagne tout type de préparation. Notre miso est conditionné manuellement et il ne subit pas de traitement thermique afin de garantir ses propriétés.
Affinage : 8 à 10 mois.
Ingrédients : Koji de riz bio* (riz bio d’italie*, ferment : aspergillus oryzae), pois chiches*, sel de Guérande**, ail des ours sauvage*, huile d’olive*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.
** Sous mention « Nature et Progrès ».
Temps de conservation : 2 mois au réfrigérateur afin de conserver les saveurs de l’ail des ours.
Départ des commandes : de 24h à 48h avec envoi du lundi au jeudi.
Le conditionnement et le type d’envoi de nos misos dépendent du poids de la commande :
1 ou 2 misos = sachet sous vide avec envoi en lettre suivie.
+ 2 misos = barquette scellée avec envoi en colissimo.
Le stockage s’effectue au réfrigérateur dès réception.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez-pas à nous contacter.
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