14,00€
Fabriqué selon la recette de la période Edo (XVIIème siècle), notre Miso de riz à l’ail des ours bio est affiné naturellement à basse température et il est sans gluten. Il est fabriqué de manière artisanale à partir de riz et de fève de soja issus de l’agriculture biologique dans lequel nous avons incorporé de l’ail des ours sauvage haché dans l’huile d’olive. Il a un goût doux, fruité et savoureux et il accompagne tout type de préparation. Notre miso est conditionné manuellement et il ne subit pas de traitement thermique afin de garantir ses propriétés.
Affinage : 8 à 10 mois.
Ingrédients : Koji de riz bio* (riz bio d’italie*, ferment : aspergillus oryzae), soja bio du Gers*, sel de Guérande**, ail des ours sauvage*, huile d’olive*.
* Produits issus de l’agriculture biologique.
** Sous mention « Nature et Progrès ».
Temps de conservation : 2 mois au réfrigérateur.
Le conditionnement et le type d’envoi de nos misos dépendent du poids de la commande :
1 ou 2 misos = sachet sous vide avec envoi en lettre suivie.
+ 2 misos = barquette scellée avec envoi en colissimo.
Le stockage s’effectue au réfrigérateur dès réception.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez-pas à nous contacter.
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VALERIE GARCIN (client confirmé) –
J’adore ce miso ! J’en mets dans mes vinaigrettes et autres sauces… Merci de nous régaler.
Amaury Rosa de Poullois (client confirmé) –
Ce Miso est décidément très bon; même si l’ail des ours n’est pas traditionnellement japonais. Il est tellement savoureux, que la tentation est grande d’en mettre dans tous les plats. Bravo pour la qualité gustative!
Marcel Michelson (client confirmé) –
Très intéressant et fraîche avec cette touche d’ail. Je l’utilise surtout dans des soupes simples – dashi et miso. Vite fait et rafraîchissante.
Birgit Vanderbeke (client confirmé) –
Coup de foudre! Élégant et plein de caractère. Méga inspirant : essayez par exemple un beurre avec ce miso (moitié/moitié) sur n’importe quelle légume (maïs, poireaux, patates), un délice incomparable.
carmen castello (client confirmé) –
excellent miso!, une explosion de saveur en bouche, bel équilibre avec l’ail des ours , se déguste aussi bien en soupe ou sur une tranche de pain mais aussi en vinaigrette pour accompagner une salade
arsene.jagot (client confirmé) –
Quel parfum ! Ce miso de riz artisanal à l’ail des ours est un enchantement. L’ail des ours et le miso se mêlent harmonieusement en un mélange subtil et très parfumé.
C’est un régal et un produit de qualité élaboré comme au Japon de manière traditionnelle par un passionné.
どうもありがとうございます。
amanitalibera (client confirmé) –
Commande soignée, produit de qualité et très gourmand, heureuse de pouvoir acceder à votre travail artisanal et qui sent la passion pour les bonnes choses.
Merci pour perpetuer ces tecniques de preparations traditionelles et pour votre engagément à des produits biologiques. Mes félicitations, continuez ce super travail.
Maria Amanita Libera – Association Humanly
cecile.andrieux (client confirmé) –
Très goûteux, bien équilibré. Parfait pour une soupe miso du soir rapide à faire et réconfortante.
cathy.neubauer (client confirmé) –
Delicieux ! Tres fin, l’ail des ours n’est pas trop prenant. J’ai fait un caviar d’aubergine avec le miso ail des ours. Trop bon !