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Le Miso de riz « Shiki » est sans gluten, il a un temps de fermentation entre 14 et 18 mois (selon l’époque de fabrication) et il contient 13% de sel.
Notre Miso de riz « Shiki » a un goût légèrement sucré, fruité et intense.
Il accompagne tout type de préparation à base de Miso, mais il assaisonne aussi les sauces salade au goût intense et convient très bien aux plats mijotés, aux marinades de viandes ou de légumes et pour la soupe de Miso avec son bouillon « Dashi ».
Ingrédients : soja*, Koji de riz*, sel de Guérande*, aspergillus oryzae.
* sous mention « Nature et Progrès ».
Temps de conservation : 3 ans au réfrigérateur.
Nos Misos sont certifiés « Nature et Progrès », ils sont conditionnés manuellement, ne subissent pas de chauffe, ni de pasteurisation et ils sont sans ajout d’alcool afin de garantir leurs propriétés.
Selon la saison et le poids de la commande, nos Misos sont conditionnés en barquette scellée ou en sachet sous vide, le stockage s’effectue au réfrigérateur dès réception.
Afin d’éviter le stockage du miso pendant le week-end, le départ s’effectue en lettre suivie ou Colissimo le lundi et le mardi de chaque semaine.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez-pas à nous contacter.
| A Savoir | Un éventuel gonflement du sachet est possible pendant le transport. Il est dû au taux de levures s’activant à la moindre chaleur, mais cela ne change en rien les saveurs et la qualité du produit, ce développement est naturel. Le Miso reste bon, il évolue, les goûts s’affinent et la couleur devient plus sombre avec le temps. |
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thimoval (client confirmé) –
C’est parfait, produit super bien emballé sous vide, un gout au top pour plein de recettes. J’adore!
Pierre-Edouard Compagnon (client confirmé) –
Ce miso de riz vieux est une vraie découverte.
C’est un mélange étonnant de saveurs, on sent que le temps a fait son œuvre.
Merci de nous proposer des produits de cette qualité.
carole.bruyant (client confirmé) –
J’avais déjà goûté du miso de riz mais jamais rien de tel : celui-ci est une subtile alliance d’un léger goût sucré avec un goût salé bien trempé, le tout sublimé par une longue fermentation… je ne l’ai pas encore utilisé en recettes, pour l’instant je le déguste à la cuillère par petites touches, je fais durer le plaisir ;o) ! Sinon bravo pour la rapidité de l’expédition et l’emballage des produits, le miso est sous-vide, bien protégé. Enfin un vrai produit artisanal, merci d’exister !!!
benoit.peired (client confirmé) –
Livraison parfaite, produit emballé sous vide.
Délicieux au gout !