15,00€
Fabriqué selon la recette de la période Edo (XVIIème siècle), notre Miso de riz shiki bio (kome-miso) est affiné naturellement à basse température. Il est fabriqué de manière artisanale à partir de riz et de fève de soja issus de l’agriculture biologique et il est sans gluten. Il a un goût légèrement sucré, fruité et intense et il accompagne tout type de préparation. Notre miso est conditionné manuellement et il ne subit pas de traitement thermique afin de garantir ses propriétés.
Affinage : 14 à 18 mois.
Ingrédients : soja bio du Gers*, Koji de riz bio* (riz bio d’italie*, ferment : aspergillus oryzae), sel de Guérande**.
* Produits issus de l’agriculture biologique.
** Sous mention « Nature et Progrès ».
Temps de conservation : 3 ans au réfrigérateur.
La saison du miso : La qualité et les saveurs de nos misos sont liés à la quantité que nous fabriquons chaque saison. Par choix de cette constance, notre stock est limité et vous pouvez précommander vos misos. Pensez à prendre une quantité suffisante pour savourer nos produits toute l’année.
Le produit sera disponible à partir d'octobre 2021
Le conditionnement et le type d’envoi de nos misos dépendent du poids de la commande :
1 ou 2 misos = sachet sous vide avec envoi en lettre suivie.
+ 2 misos = barquette scellée avec envoi en colissimo.
Le stockage s’effectue au réfrigérateur dès réception.
Pour toutes informations complémentaires, n’hésitez-pas à nous contacter.
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benoit.peired (client confirmé) –
Livraison parfaite, produit emballé sous vide.
Délicieux au gout !
carole.bruyant (client confirmé) –
J’avais déjà goûté du miso de riz mais jamais rien de tel : celui-ci est une subtile alliance d’un léger goût sucré avec un goût salé bien trempé, le tout sublimé par une longue fermentation… je ne l’ai pas encore utilisé en recettes, pour l’instant je le déguste à la cuillère par petites touches, je fais durer le plaisir ;o) ! Sinon bravo pour la rapidité de l’expédition et l’emballage des produits, le miso est sous-vide, bien protégé. Enfin un vrai produit artisanal, merci d’exister !!!
Pierre-Edouard Compagnon (client confirmé) –
Ce miso de riz vieux est une vraie découverte.
C’est un mélange étonnant de saveurs, on sent que le temps a fait son œuvre.
Merci de nous proposer des produits de cette qualité.
thimoval (client confirmé) –
C’est parfait, produit super bien emballé sous vide, un gout au top pour plein de recettes. J’adore!