Kit Miso d’orge – 3 kg
Yoromiso vous propose un kit complet pour réaliser votre miso d’orge à la maison. La fabrication du Miso peut se faire toute l’année, mais la fermentation doit se faire dans une pièce sans grands écarts de température. Ce kit miso est préparé pour faire 3 kg de miso d’orge jeune (10% de sel) après un affinage de 6 à 8 mois.
Ce kit comprend :
– un seau de fermentation et son sachet
– un sac de koji d’orge
– du soja
– du sel de Guérande
– une fiche technique pour fabriquer votre miso
Temps de préparation :
– cuisson du soja (entre 1h30 et 4h selon le mode de cuisson)
– fabrication de la pâte miso : 30 minutes
Quand la fermentation de votre Miso d’orge est terminée, vous pourrez le conserver au frais pendant 2 ans où il continuera de s’affiner.
Vous trouverez ci-dessous la fiche pour réaliser votre miso d’orge.
Fiche technique de fabrication du miso d’orge.pdfDépart des commandes : de 24h à 48h avec envoi du lundi au jeudi.
Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 60€ d'achat en point relais et 70€ en colissimo ! ☆
4 avis pour Kit Miso d’orge – 3 kg
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Benjamin Carcaly (client confirmé) –
Colis bien reçu et je me mets immédiatement à la 1ere étape de fabrication. Par contre je me demandais s’il était possible de commencer à me servir du miso avant les 6mois de fermentation !?
Yoromiso –
Il est préférable de ne pas ouvrir le sac pour ne pas ajouter de l’air pour ne pas développer des levures et d’attendre au moins 6 mois, sauf si vous êtes en région chaude.
jeannotsalvatori (client confirmé) –
Le goût est délicieux, c’est simple à faire et la notice est très claire
joansolana (client confirmé) –
Très facile à réaliser. Tous les ingrédients nécessaires sont inclus dans le kit et sont de très bonne qualité. J’ai hâte de voir le résultat dans quelques mois. Pour hacher ou broyer le mélange, nous avons utilisé un vieux hachoir à viande à manivelle, mais cela peut être fait de plusieurs façons.
Merci beaucoup pour la qualité, la clarté et la facilité offertes. Je pense qu’il est abordable pour tous ceux qui veulent faire leur propre miso de haute qualité.
yukowedekind69 (client confirmé) –
Normalement je commande uniquement des Kojis car je fais une grande quantité de miso. Mais je trouve que c‘est pratique pour quelqu’un qui veut essayer pour la première fois de faire du miso ou en faire de temps en temps.