Fiche technique de fabrication du miso d’orge.pdf3 avis pour Kit Miso d’orge – 3 kg
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Kit Miso d’orge – 3 kg
42,00€
Yoromiso vous propose un kit complet pour réaliser votre miso d’orge à la maison. La fabrication du Miso peut se faire toute l’année, mais la fermentation doit se faire dans une pièce sans grands écarts de température. Ce kit miso est préparé pour faire 3 kg de miso d’orge jeune (10% de sel) après un affinage de 6 à 8 mois.
Ce kit comprend :
– un seau de fermentation et son sachet
– un sac de koji d’orge
– du soja
– du sel de Guérande
– une fiche technique pour fabriquer votre miso
Temps de préparation :
– cuisson du soja (entre 1h30 et 4h selon le mode de cuisson)
– fabrication de la pâte miso : 30 minutes
Quand la fermentation de votre Miso d’orge est terminée, vous pourrez le conserver au frais pendant 2 ans où il continuera de s’affiner.
Vous trouverez ci-dessous la fiche pour réaliser votre miso d’orge.
Départ des commandes : de 24h à 48h avec envoi du lundi au jeudi.
jeannotsalvatori (client confirmé) –
Le goût est délicieux, c’est simple à faire et la notice est très claire
joansolana (client confirmé) –
Très facile à réaliser. Tous les ingrédients nécessaires sont inclus dans le kit et sont de très bonne qualité. J’ai hâte de voir le résultat dans quelques mois. Pour hacher ou broyer le mélange, nous avons utilisé un vieux hachoir à viande à manivelle, mais cela peut être fait de plusieurs façons.
Merci beaucoup pour la qualité, la clarté et la facilité offertes. Je pense qu’il est abordable pour tous ceux qui veulent faire leur propre miso de haute qualité.
yukowedekind69 (client confirmé) –
Normalement je commande uniquement des Kojis car je fais une grande quantité de miso. Mais je trouve que c‘est pratique pour quelqu’un qui veut essayer pour la première fois de faire du miso ou en faire de temps en temps.