Soba aux poivrons et aux carottes

Ingrédients :
2 bottes de soba
1/2 poivron
100gr de carotte
2 à 3 c. à c. de miso
1 c. à c. de shoyu
1 c. à s. d’huile d’olive
Sésame

Temps de préparation : 15 minutes
Pour 2 personnes

Préparation :
Faire cuire les soba dans une casserole et réserver.
Dans un bol, mélanger le miso, l’huile et le shoyu.
Éplucher et râper les carottes.
Couper le poivron en lanières de 0,5 cm et faire revenir à feux doux dans une poêle.
En fin de cuisson, ajouter les carottes à faire revenir 2 minutes puis ajouter les soba.
Mélanger la sauce miso à la préparation et servir saupoudrée de sésame.