Délice de citrouille au miso

Ingrédients :
400 g de citrouille
100 g de poulet ou 50 g de protéine de soja
300 ml d’eau
1 c. à c. de gingembre
3 c. à c. de miso
huile d’olive
1 c. à s. de mirin (facultatif)
1 c. à c. de sucre

Temps de préparation : 25 minutes
Pour 2 à 3 personnes

Préparation :
Préparer et couper la citrouille en cubes de 2 cm.
Hacher finement le poulet ou la protéine de soja préalablement réhydraté et cuire dans une poêle huilé pendant 2 minutes, puis ajouter le gingembre, le mirin et le sucre.
Ajouter la citrouille et faire cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes.
Ajouter le miso en fin de cuisson et servir avec du riz.