Dashi Katsuobushi

Ingrédients :
1L d’eau
40gr de katsuobushi

Temps de préparation : 10 minutes
Pour 90cl de dashi

Préparation :
Dans une casserole, faire chauffer l’eau jusqu’à ébullition et couper le feu.
Plonger le Katsuobushi et laisser infuser 5 à 10 mn.
Filtrer et conserver au frais (3 jours max).