Kit Miso de riz demi-complet – 3 kg

33,00

Yoromiso vous propose un kit complet pour réaliser votre miso de riz demi-complet à la maison. La fabrication du Miso peut se faire toute l’année, mais la fermentation doit se faire dans une pièce sans grands écarts de température. Ce kit miso est préparé pour faire 3 kg de miso de riz demi-complet jeune (10% de sel) après un affinage de 6 à 8 mois.

Ce kit comprend :
– un seau de fermentation et son sachet
– un sac de koji de riz demi-complet*
– du soja**
– du sel de Guérande*
– une fiche technique pour fabriquer votre miso

Temps de préparation :
– cuisson du soja (entre 1h30 et 4h selon le mode de cuisson)
– fabrication de la pâte miso : 30 minutes

Quand la fermentation de votre Miso de riz demi-complet est terminée, vous pourrez le conserver au frais pendant 2 ans où il continuera de s’affiner.
Vous trouverez ci-dessous la fiche pour réaliser votre miso de riz demi-complet.

Fiche technique de fabrication du miso de riz demi-complet.pdf

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 50€ d'achat !

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UGS : KIT-MISO-RDC Catégorie :

Description

* sous mention Nature et Progrès.
** sous mention agriculture biologique.

Hors promotion.

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