Poulet au shitake

Ingrédients :
2 blanc de poulet
3 c. à c. de miso
1 carotte
10 shitake
1 œuf
huile d’olive
Ciboulette

Temps de préparation : 10-15 minutes
Pour 2 personnes

Préparation :
Émincer finement le blanc de poulet, mélanger le avec le miso et réserver au frais pendant 4 à 6h.
Battre l’œuf et faire une fine omelette en la coupant en petit morceaux une fois refroidie.
Couper les shitake en lanière de 0,5 cm et couper la carotte en allumettes.
Dans une poêle, faire revenir carotte, shitake et poulet.
Ajouter l’omelette en fin de cuisson.
Saupoudrer de ciboulette et servir avec du riz.