Mijoté de légumes au miso

Ingrédients :
600 ml de dashi
4 c. à s. de miso
100 g de chou chinois
1 carotte
3 shitake
3 petit verre de riz cuit
1/2 bouquet d’enoki

Temps de préparation : 20 minutes
Pour 2 personnes

Préparation :
Laver et couper en tranche le chou chinois, les shitake et la carotte.
Mettre dans un faitout avec le dashi et faire cuire 15 minutes à feux doux.
Cuire le riz dans une casserole et l’ajouter 5 minutes avant la fin de la cuisson puis ajouter le miso en fin de cuisson.