Ingrédients :
– 1 poireau
– 1/2 oignon
– Miso
– 10cl d’eau

Couper l’oignon et le poireau en fine lanières et les cuire environ 5 min sur feu moyen avec un peu d’eau ou du dashi.
Mélanger le miso selon la dose préconisée et l’eau puis laisser mijoter avec un couvercle sur feu doux une dizaine de minutes. Puis laisser évaporer jusqu’à consistance désirée.

Le Negimiso se tartine ou il accompagne le riz, pomme de terres et pâtes. Il peut aussi être servi en soupe avec un bouillon dashi…

Équivalence du miso pour une personne:
Shiro-miso : 1 c. à s.
Miso jeune : 1 c. à c.
Miso vieux : 1 /2 c. à c.

Vous pouvez mettre une dose supplémentaire ou la réduire selon vos envies…