Nori

Nori

Le Nori est issu de plusieurs algues rouges comestibles de la famille des Rhodophyceae.

Ce sont des algues aux saveurs des plus délicates et parfumées.

Le Nori est riche en vitamines, en éléments minéraux et possède 10 protéines différentes, bénéfiques au bon fonctionnement de l’organisme.

En cuisine, les feuilles de Nori sont utilisées pour la fabrication des sushi et des onigiri. Les flocons s’utilisent dans le tartare d’algues, les salades, en accompagnement du tofu, des céréales ou des jardinières de légumes. L’algue Nori se marie très bien aux sauces, potages, riz et légumes.

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