Lie de saké / tamari-koji

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La lie de saké/tamari-koji ou Kasuzuke est très intéressante sur le plan gastronomique car elle harmonise les saveurs, ajoute un léger arôme de saké et de sel et donne une touche umami à vos préparations. La lie de saké est obtenue après l’affinage et le pressage du saké et elle est utilisée pour le traditionnel kasuzuke.

Utilisation du kasuzuke : faites une marinade avec de la lie de saké, vous pouvez ajouter du murin, du sucre, du miel, du sel, du miso etc. Recouvrez viandes, poissons ou légumes avec la marinade et réservez au frais pendant 2h à 12h. Cuire selon votre choix.

Ingrédients : 100% crème de saké (riz, koji de riz, saké), koji (riz, aspergillus oryzae), tamari (eau, soja, sel).

Taux d’alcool : 6% à 10%.

DLUO : 10 à 12 mois au réfrigérateur.

Départ des commandes : de 24h à 48h avec envoi du lundi au jeudi.

Livraison gratuite en France métropolitaine à partir de 50€ d'achat en point relais et 60€ en colissimo !

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UGS : LIE-SAKE-TK Catégorie :

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