Saumon en papillote

Ingrédients :
2 pavés de saumon
100 g de gingembre
50 g de carotte
70 g de champignon enoki
70 g de champignon shimeji
10 à 20 g de beurre
½ petit oignon
4 c. à c. de miso

Temps de préparation : 15 minutes
Marinade : 6 à 8 heures
Pour 2 personnes

Préparation :
Couper le gingembre, l’oignon et la carotte en allumettes. Laver et enlever la base des champignons.
Mélanger le beurre mou, le miso et la sauce soja puis répartir la préparation sur les pavés de saumon.
Envelopper d’un film cellophane et laisser au frais pendant 6 à 8h.
Préparer deux feuilles d’aluminium et mettre le pavé de saumon dans chaque feuille.
Ajouter les allumettes de gingembre, de carotte et d’oignon.
Mettre les papillotes au four pendant 15 minutes.