Ingrédients :
– 50cl d’eau
– 50 gr de poireau
– 50 gr de navet
– 2 c à c de levure maltée

Laver et couper le poireau et le navet en lanières de 1 cm.
Faire bouillir les légumes dans 50cl d’eau à feu doux jusqu’à cuisson (env. 10 min).
Ajouter ensuite la levure maltée, filtrer le bouillon et réserver au frais.

Vous pouvez ajouter du Kombu, du wakame ou du katsuobushi si vous le souhaitez.

Votre bouillon “dashi” ce conservera 3 jours au frais.